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Nagori・・・

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この時期が夏野菜の美味しくなる時じゃないかなぁ・・・と思う。

朝、夕が涼しく、昼は相変わらず強い日差し。

 

名残の野菜たちをおいしいコンソメで煮こごりにして、

ヴィッシソワーズのスープとそのアイスクリームに秋トリュフとその香りの泡を添えた一品。

今でしか味わえない一皿・・・そんな思いを込めました。

日時: 2009年09月09日 18:47 |